사골 썸네일형 리스트형 한우 뼈 국물, 성장촉진·골다공증 예방과 피부노화방지에 효과적 한우 뼈 국물, 성장촉진·골다공증 예방과 피부노화방지에 효과적 숙명여대 윤지영 교수팀, 한우 뼈 부위별 국물의 건강기능성 연구 발표 [시사타임즈 = 이미선 기자] 한우 주요 뼈 부위를 이용한 국물 요리가 성장촉진효과 및 골다공증 예방과 피부 노화방지효과에 뛰어나다는 연구 결과가 나왔다. 사진제공 = 한우자조금관리위원회 ⒞시사타임즈 한우자조금관리위원회(위원장 강성기)는 최근 한우 부산물의 소비촉진 및 우수성을 알리기 위해 숙명여자대학교 윤지영 교수팀에게 ‘한우 뼈 부위별 국물의 건강 기능성 연구’에 대한 용역을 의뢰했다. 연구결과에 따르면 한우 뼈 부위별 국물은 뼈를 만드는 세포인 조골세포의 분화가 증가돼 골격강화에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 확인됐으며 동시에 뼈를 파괴하는 세포인 파골세포의 분화는.. 더보기 이전 1 다음