서예종 호텔외식조리제과, 고등학생 대상 일일무료특강 개최

서예종 호텔외식조리제과, 고등학생 대상 일일무료특강 개최

 

[시사타임즈 = 양동현 기자] 서울종합예술실용학교(이사장 김민성, 이하 서예종) 호텔외식조리제과계열이 고등학생을 대상으로 일일무료특강을 개최한다.

▲서울종합예술실용학교 호텔외식조리제과계열은 고등학생 대상 일일무료특강을 20일 개최한다. (사진제공 = 서울종합예술실용학교) ⒞시사타임즈

오는 20일 삼성동에 위치한 서예종 본관에서 호텔외식조리 분야와 제과제빵 분야 특강이 열린다. 호텔외식조리 분야는 현재 서예종 호텔외식조리제과계열 부주임교수로 재직 중인 전상경 셰프가 직접 요리 시연과 함께 체험 특강을 진행한다. 제과제빵분야는 독일 국제기능올림픽 제과부분 1위를 차지한 강동식 파티시에가 담당한다.

 

전상경 부주임 교수는 (사)한국조리사중앙회 국가대표 출신으로 2014 룩셈부르크 요리 월드컵에서 은상과 동상을, 같은 해 푸드트렌드페어 최우수지도자상, 2013 말레이시아 세계요리대회와 홍콩 세계요리대회에서 동상, 독일 요리 올림픽대회에서 동상을 수상하는 등 한국 대표로서 우리나라 셰프의 위상을 드높였다. 뿐만 아니라 식품의약안전처 표창장과 한국관광음식협회 지도자상을 수상하며 국내외에서 모두 그 실력을 인정받고 있다.

 

강동석 파티시에는 2015 대한민국국제요리경연대회 코리아 푸드트렌드페어 서울시장상과 국회위원상을 수상한 바 있는 실력파다. SBS 놀라운대회 스타킹에 ‘6000만원 초콜릿’의 주인공으로 출연하기도 했다.

 

한편, 이번 일일무료특강을 개최하는 서울종합예술실용학교는 두바이 고든램지 헤드셰프 출신의 강레오 주임교수, 전상경 부주임교수, JW메리어트호텔 제과파트차장인 신태화 교수, 대한민국 제과기능장 최세현 특임교수, 2014 미국 오바마대통령 표창을 수상한 조성훈 특임 교수 등이 재직 중이다.

 

서울종합예술학교 호텔조리, 제과제빵 무료특강은 현재 홈페이지를 통해 선착순으로 접수 받고 있다.

 

 

 

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양동현 기자 sisatime@hanmail.net