조우현 요리연구가, 서울종합예술실용학교 석좌교수 임용

조우현 요리연구가, 서울종합예술실용학교 석좌교수 임용

 

[시사타임즈 보도팀] 대한민국 요리 국가대표팀 감독인 요리연구가 조우현이 서울종합예술실용학교(이사장 김민성, 이하 서종예) 석좌교수로 임용됐다.

 

▲서울종합예술실용학교는 조우현 요리연구가를 석좌교수에 임용했다. (사진제공 = 서울종합예술실용학교). ⒞시사타임즈

 

 

현재 대한민국 요리 국가대표팀 감독이자 왁스 국제요리심사위원인 조우현 석좌교수는 지난 1992년부터 각종 세계 요리대회에서 수상하며 그 실력을 인정 받아왔다. 태국세계요리대회 서울시대표팀 팀장 대상, 터키 이스탄블 세계요리대회 국가대표 팀장 대상 및 개인전 해산물부페부문 금상, 호주 시드니 세계요리대회 서울시대표팀 금상, 2013 세계영쉐프요리대전 금상 및 최우수상, 2014 룩셈부르크요리월드컵 국가대표팀 감독 은상 및 동상 등 수 십 여개 대회에서 좋은 성적을 거두며 한국을 세계에 알리는데 일조해왔다.

 

뿐만 아니라 국내에서는 서울특별시 표창장, 식품안전처 처장상, 농림축산부 장관상, 서울특별시 표창장 등을 받은 바 있으며, 전국기능대회 요리심사위원과 국제 기능올림픽 국가대표 선발전 심사위원 등으로 위촉돼 활동한 바 있다. 2009년에는 BEST 이노베이션 기업&브랜드 ‘혁신리더’ 부문에서 수상했고, 2011년에는 신지식인&BRAND 대상 수상, 2015 우수숙련기술자로 선정되기도 했다.

 

저서로는 ‘꽃요리’(도서출판 플로라), ‘파스타수첩’(우등지), ‘고급서양요리’(형설출판사), ‘The Sauce’(대왕사), ‘chef 고급서양요리’(대왕성) 등이 있다.

 

현재 조우현 석좌교수가 임용된 서울종합예술실용학교는 두바이 고든램지 헤드셰프 출신의 강레오 주임교수, ㈜조리사중앙회 국가대표인 전상경 부주임교수, JW메리어트호텔 제과파트차장인 신태화 겸임교수, 대한민국 제과기능장 최세현 특임교수, 2014 미국 오바마대통령 표창을 수상한 조성훈 특임 교수 등이 재직 중이다.

 

한편 서울종합예술실용학교는 매월 고등학생 대상 무료특강을 열고 있으며 3월 26일(토)에는 반얀트리 김형래 총괄셰프와 몽상클래르의 송재혁 총괄셰프가 실습 강연을 열 예정이다. 현재 홈페이지를 통해 선착순으로 접수 받고 있다.

 

 

 

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